Bilge Mutfağım-1
Bir Gıda Mühendisi Annenin Mutfağından Püf Noktaları, Kış Hazırlıkları ve Tarifler
Tuğba Öztermiyeci Bayburtluoğlu
“Gıda konusunda üretimden tüketime tüm aşamaları ele alan kapsamlı ‘Bilge Mutfağım’ serisinin ilk kitabında bir gıda mühendisi ve anne olan Tuğba Bayburtluoğlu kafanızdaki tüm soruları tatlı ve farklı üslubuyla yanıtlıyor. Bu ‘fayda kitabı’ mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olacak.”
–Derya Baykal
“Bilge Mutfağım; marketlerde etiket okumakla başlayıp masanın üzerine yemeği koyduğunuz âna kadar size eşlik etmeye hazır. Üstelik kitapta yanıtlanmamış bir soru bulursanız ve Tuğba’ya yazarsanız, hem size cevap verecektir, hem de sosyal ağlarda sorunuzun yanıtını mutfakla ilgilenen herkesle paylaşacaktır. Haydi, mutfak yolculuğunuz başlasın artık!”
–Ece Arar
Tuğba Öztermiyeci Bayburtluoğlu, 1976, İstanbul doğumludur. Burslu bir öğrenci olarak İstek Uluğbey Lisesi’ni bitirmiş, lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde 1998 senesinde tamamlamıştır. Gıda sektörünün farklı alanlarında çalışan ve Gebze Teknik Üniversitesi’nde işletme yüksek lisansını tamamlayan Bayburtluoğlu, 2011 senesinde eşinin peşinde kucağında kızıyla geldiği Kırklareli’nde gönlüne göre iş bulamayınca aile yemeği haline getirdiği kendinden sebzeli makarnaları iş fikrine dönüştürmüş ve 2013 senesinde sadece kadın girişimci kredisiyle Makarna, Lütfen! markasını kurmuştur. www.makarnalutfen.com adresinden iyi, üzerine düşünülmüş, güvenli ve pratik gıdalarını tüketiciye aracısız ulaştırırken, olmayan tanıtım bütçesi onu sosyal medya ve e-postalarla ürünlerini tanıtmaya ve gıdalar hakkında bildiklerini anlatmaya yöneltmiştir. Yılların birikimini bir kitap dizisiyle daha geniş kitlelere aktarma isteğiyle de Felibus Kitap’la çalışmaya başlamıştır. Bayburtluoğlu gezmeyi, denemeyi ve okumayı sever. İyi derecede İngilizce, makarnada soslarının tarifini öğrenebilecek kadar İtalyanca bilmektedir.
