Bilge Mutfağım-2
Bir Gıda Mühendisi Annenin Mutfağından Püf Noktaları, Kış Hazırlıkları ve Tarifler
Tuğba Öztermiyeci Bayburtluoğlu
Yıllar önce alerjik bir bebeği sağlıklı besleme çabası içinde çırpınırken tanıştım Tuğba ile. Alerjik bebekler her gıdayı tüketemedikleri için yediklerinden bağışıklık sistemini güçlendirecek besinleri almaları çok önemli. O günlerden itibaren Tuğba her sorumu cevapladı, yeni ürünler ve tarifler için hep fikir teatisinde bulunduk; bilgileri ve ürünleriyle hep yanımızda olması bize sonsuz güven veriyor.
Ailesini sağlıklı ve pratik bir şekilde beslemek isteyen herkesin kütüphanesinde olması gereken bir kitap kısacası!
-Avukat/Yazar/Şef/Anne Paluri Arzu (Kal) Demirçi
Tuğba Öztermiyeci Bayburtluoğlu, 1976, İstanbul doğumludur. Burslu bir öğrenci olarak İstek Uluğbey Lisesi’ni bitirmiş, lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde 1998 senesinde tamamlamıştır. Gıda sektörünün farklı alanlarında çalışan ve Gebze Teknik Üniversitesi’nde işletme yüksek lisansını tamamlayan Bayburtluoğlu, 2011 senesinde eşinin peşinde kucağında kızıyla geldiği Kırklareli’nde gönlüne göre iş bulamayınca aile yemeği haline getirdiği kendinden sebzeli makarnaları iş fikrine dönüştürmüş ve 2013 senesinde sadece kadın girişimci kredisiyle Makarna, Lütfen! markasını kurmuştur. www.makarnalutfen.com adresinden iyi, üzerine düşünülmüş, güvenli ve pratik gıdalarını tüketiciye aracısız ulaştırırken, olmayan tanıtım bütçesi onu sosyal medya ve e-postalarla ürünlerini tanıtmaya ve gıdalar hakkında bildiklerini anlatmaya yöneltmiştir. Yılların birikimini bir kitap dizisiyle daha geniş kitlelere aktarma isteğiyle de Felibus Kitap’la çalışmaya başlamıştır. Bayburtluoğlu gezmeyi, denemeyi ve okumayı sever. İyi derecede İngilizce, makarnada soslarının tarifini öğrenebilecek kadar İtalyanca bilmektedir.
